Eisenpfannen

Tipp:

Vor dem ersten Gebrauch muss die Wachsschicht, die als Rostschutz dient, mit heißem Wasser entfernt werden.

Danach muss die Pfanne „eingebrannt“ werden, damit sie die sogenannte “Patina” ( = eine natürliche Beschichtung, sodass man weniger Fett verwenden muss) bekommt.

Das geht so:

• Reichlich Fett erhitzen
• Kartoffelscheiben, Schalen und viel Salz dazu
• Circa 15 Minuten braten und dabei Kartoffeln wenden bis diese sehr dunkel sind.
• Verbrannte Kartoffeln entsorgen
• Pfanne mit Küchenpapier gründlich ausreiben.

Reinigung

Pfanne nach Gebrauch niemals in den Geschirrspüler geben, sondern einfach mit einem Küchentuch auswischen. Bei starker Verkrustung mit Wasser, Salz und Bürste reinigen und dann auf der warmen Herdplatte gut trocknen lassen.