Größe
Ø 32cm, Höhe: 8,5cm
Eigenschaften:
- Kaltgeschmiedete Eisenmaronipfanne mit langem Eisenstiel
- Gelochter Pfannenboden
- Gegengriff zum leichteren Hantieren
- Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet
- Backofengeeignet
- Schnitt- und kratzfest
- Lange Lebensdauer bei richtiger Pflege
- Recyclebar
- CO2-neutral hergestellt in Österreich
Beschreibung
Seit 1550 – lange bevor wir Pfannen aus Emaille herstellten – erzeugt unsere Familie Eisenpfannen. Unsere Eisenpfannen werden kaltgeschmiedet, dabei wird eine ausgestanzte Stahlblechscheibe (Ronde) unter hohem Druck in eine Tiefziehform gepresst. An den Pfannenkörper wird ein Stiel befestigt, der immer eine Aufhängevorrichtung (Loch oder Haken) hat, damit man die Pfanne wie früher üblich hängend aufbewahren kann. Bei den Größen 32 cm und 40 cm ist zum leichteren Hantieren der übergroßen Pfannen auch ein Gegengriff angebracht.
Mit der Maronipfanne aus Eisen lassen sich Maroni (Edelkastanien) einfach am offenen Feuer aber auch auf jedem Herd (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion) braten. Die Eisen Maronipfanne hat einen gelochten Pfannenboden, damit die Hitze direkt an die Edelkastanien kommt und sie schön knusprig werden.
Die Pfanne „funktioniert“ im Laufe der Zeit immer besser. Der Grund dafür: Die poröse Struktur der Pfanne nimmt das Fett auf und bildet die sogenannte Patina, welche gute Antihafteigenschaften aufweist und als Korrosionsschutz dient. Wichtig: Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch der Eisenpfanne die Wachsschicht.
Bei richtiger Pflege, sind die RIESS Eisenpfannen ein treuer und langjähriger Begleiter für viele Küchenabenteuer.
Verwendung
So geht das Maronibraten in der RIESS Maronipfanne: Die Maroni auf der bauchigen Seite mit einem scharfen Messer oder Maronischneider kreuzweise einritzen. Mit der geschnittenen Seite nach oben in der Maronipfanne auf der Herdplatte oder auf offenem Feuer ca. 15-20 Minuten bei starker Hitze rösten. Zwischendurch immer etwas durchrütteln.
Tipp
Verwenden Sie nur frische Maroni, diese erkennen Sie durch einen einfachen Test:
Frische Ware ist schwerer als alte Maroni. Das lässt sich einfach prüfen, wenn man die Maroni in eine Schüssel mit Wasser legt: Die frischen Maroni sinken zu Boden, die anderen, alten oder wurmstichigen Früchte steigen an die Wasseroberfläche.
